Рапс - Цветочно - фруктовый аромат, теплый, средней интенсивности. Низкая кислотность и средняя сладость, непродолжительная стойкость, иногда присутствует послевкусие (черной смородины). При кристаллизации в виде очень мелких кристаллов освежает (как "помадка"). Но при быстрой откачки незапечатанного в сотах меда (что говорит о его незрелости) может забродить.